HÀU NƯỚNG NGŨ VỊ

Nguồn gốc, xuất xứ của hàu Nhật

Món hàu Nhật hay còn gọi là kaki, là một món ăn truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Chúng được biết đến từ thời kỳ Edo vào đầu thế kỷ XVII. Lúc ấy, hàu được sử dụng như một loại thực phẩm thường ngày của người dân tại Nhật Bản. Vào thời điểm đó, hàu được nuôi ở các vùng biển ven bờ nước Nhật. Vùng Miyagi là nơi được biết đến với sản lượng hàu lớn nhất. Hiện nay, hàu Nhật được nuôi trồng và xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.

Đặc điểm của hàu Nhật

Hàu Nhật có kích thước nhỏ hơn so với hàu phương Tây, vỏ hàu màu nâu đậm và có nhiều gai. Thịt hàu màu trắng đục, vị ngọt thanh, mềm mại và dai dai. Ở Nhật, hàu Nhật là món hải sản được đánh giá chuẩn ăn sống và an toàn vệ sinh thực phẩm và giàu dinh dưỡng nên được nhiều thực khách ưa chuộng. Được nuôi ở môi trường sạch và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm nuôi cấy, hàu Nhật trở thành một trong những món hải sản được săn lùng nhiều nhất. 

Giá trị dinh dưỡng của hàu Nhật

Hàu Nhật là một trong những loại hải sản giàu protein, có chứa hầu hết các axit amin thiết yếu, giúp tăng cường cơ bắp và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và magie, giúp duy trì sức khỏe cho xương và răng. Hàu cũng chứa vitamin B12, selen và kẽm, các chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Cách bảo quản hàu Nhật

Để bảo quản hàu Nhật tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần tuân thủ các quy trình bảo quản đúng cách như sau:

Mua hàu từ các nhà cung cấp đáng tin cậy: Chọn mua hàu từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.

Kiểm tra hàu trước khi sử dụng: Kiểm tra trạng thái của hàu trước khi sử dụng, nếu hàu đã hư hỏng, có mùi khó chịu hoặc thịt hàu không còn trắng sáng thì không nên sử dụng.

Bảo quản trong tủ lạnh: Hàu cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C, để tránh sự phát triển của vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Không đóng hộp kín: Không nên đóng hộp kín hoặc đóng túi nilon khi bảo quản hàu trong tủ lạnh, vì điều này có thể làm cho hàu bị ẩm, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Sử dụng nhanh chóng: Hàu tươi chỉ có thể được bảo quản trong thời gian ngắn, vì vậy nên sử dụng nhanh chóng sau khi mua về để tránh việc hàu bị hỏng.

Luôn giữ vệ sinh: Để tránh tình trạng hàu bị ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn, chúng ta cần luôn giữ vệ sinh khi bảo quản và chế biến hàu.

Cách chế biến hàu Nhật tại Vua Cua

Hàu Nhật tại Vua Cua tự hào là loại hàu Nhật chuẩn với nguồn nhập trực tiếp, đảm bảo độ tươi ngon khi chế biến. Hàu Nhật có thể được chế biến với 5 cách: Sasimi xốt thái, nướng phô mai, nướng tiêu đen, nướng bơ tỏi, nướng xốt trứng muối.

Trong đó, hàu Nhật sashimi là món ăn được những tín đồ mê ẩm thực Nhật vô cùng yêu thích. Hàu được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon và được cắt thành từng lát mỏng và đều nhau. Với vẻ đẹp tự nhiên của món ăn, hàu sashimi được bày trên đĩa trang trí tinh tế. 

Xốt thái được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như dầu ô liu, nước chanh, tỏi và các loại gia vị khác. Vị chua, cay và thơm của xốt thái kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của hàu, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Món hàu sashimi xốt thái được xem là một món ăn tinh tế, đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt rất thích hợp cho những người muốn ăn uống lành mạnh. 

Bên cạnh đó, hàu nướng phô mai, nướng tiêu đen, hàu nướng bơ tỏi và hàu nướng xốt trứng muối cũng sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất với hương vị vô cùng hấp dẫn. Món hàu nướng phô mai là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của phô mai và vị mặn, thơm ngon của hàu. Hàu được nướng cho đến khi chín vàng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị vị phô mai ngọt ngào tan trong miệng cùng kết cấu mềm mại, dai dai của thịt hàu.

Trong khi đó, hàu nướng tiêu đen lại có vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen, giúp hàu tăng thêm hương vị đậm đà. Hàu nướng bơ tỏi lại hấp dẫn với nước xốt béo ngậy từ bơ kết hợp cùng hương thơm nồng nàn đặc trưng của tỏi. Cuối cùng, hàu nướng xốt trứng muối mang đến sự hương vị mặn mòi của trứng muối pha chút chua nhẹ, tạo ra một hương vị độc đáo và ngon miệng, vô cùng phù hợp với khẩu vị người Việt.